護腎—腎臟病營養與保健（全新修訂版） ◎將調漲◎－

腎臟在後腰部正上方兩邊各有一個，外型似蠶豆，約有拳頭般大。如果腎功能衰竭，便無法將體內的廢物代謝出來，導致內分泌失調。營養師依據多年經驗，針對慢性腎臟病、血液透析、腹膜透析、腎臟移植、腎結石等不同病程所需的營養素，精心設計出31道食譜，並教您如何活用搭配出腎臟病患的一日三餐。透過良好的照護及飲食控制，減輕腎臟的負擔、維持穩定的腎臟功能！

本書內容包含：

．腎臟的構造及功能

．各種腎臟病檢查介紹

．腎臟病的症狀及治療

．病人營養建議及飲食原則

．31道食譜＋三餐組合範例

作者介紹
董萃英　營養師

學歷
輔仁大學食品營養學系研究所碩士。

經歷
臺北榮民總醫院營養部營養師、中華民國營養師公會全國聯合會／臺北市營養師公會理事、中華民國糖尿病衛教學會合格糖尿病衛教人員、臺灣營養學會腎臟專科營養師訓練課程講師、臺灣腎臟醫學會慢性腎臟疾病整體照護／血液透析／腹膜透析訓練班講師。

總審閱簡介

章樂綺　博士

學歷
國立臺灣大學農業化學學士、美國夏威夷大學食品營養學碩士、美國德州大學公共衛生營養學博士。

經歷
現任臺北市立關渡醫院副院長、中華膳食營養學會理事長，輔仁、文化大學食品營養系兼任副教授。曾任美國農業部人類老化營養研究所／塔夫茲大學訪問學者、亞洲膳食營養協會會長、中華民國營養師公會全國聯合會創會理事長、臺北市營養師公會創會理事長、美國註冊營養師。
譯者介紹

自序／導讀

【審閱者序】

人生有味：不單調的腎臟病飲食──章樂綺／臺北市立關渡醫院副院長

腎炎、腎徵候群等腎臟疾病長久以來，一直排名在國人十大死亡原因之列。由於腎臟保健及疾病防治的宣導，越來越多潛在的患者提早發現病徵，而飲食不僅在整體腎臟疾病照護中扮演重要的角色，也影響患者的生活品質和預後發展。因此，對腎臟疾病的營養多所重視，在治療過程，營養師也加入醫療團隊積極介入對腎臟病患者的照顧，以期能延緩腎功能衰退的速度。

對患者來說，除了醫師處方藥物之外，因飲食與維生作息息息相關，故多會有「我該怎麼吃？」的疑惑，而照顧病患的家屬、看護也很想知道如何協助病患製備每日三餐。該少吃蛋白質嗎？怎樣控制電解質？吃多少才適量？怎樣製作腎臟病患的餐食呢？面對這些必須處理的現實問題，病患及家屬均迫切需要一些可靠並實用的資訊。

臺北榮民總醫院營養部服務病患近半世紀，為拓展對病患營養服務疆界，今著手對臨床營養進行系列的整理彙編，從疾病原理、營養療養與餐飲製備的角度來探討。本書作者董萃英營養師任職臺北榮民總醫院營養部，經年負責腎臟科病房營養工作，今特將其專業經驗結集成冊。

本書以腎臟病營養為主題，提供患者、家屬對腎臟疾病的概念，並為患者提供實際的用餐指導，有助於疾病控制。腎臟病患之營養療養，並非只有了解該限制哪些食物？更要知道為什麼飲食要如是調整？在什麼時候需要調整飲食？而非一味的限制！

本書亦可提供給營養相關科系學生，以及腎臟病營養師作為參考用書。當然，也歡迎對腎臟病營養有興趣的讀者，一起來關心。

各界推薦／推薦序

內容試閱

詳細商品說明

※其他推薦※

躁鬱症跟你想的不一樣售價:332 我要購買躁鬱症跟你想的不一樣：2011920644760，店家為樂天書城 \| 樂天市場購物網 - 台灣	生命調理法(2)：自我催眠售價:190 我要購買生命調理法(2)：自我催眠：2011750056351，店家為樂天書城 \| 樂天市場購物網 - 台灣	外罩式抗藍光眼鏡(豹紋限定款)：護眼除『藍』害，數位生活更愉快！售價:484 我要購買外罩式抗藍光眼鏡(豹紋限定款)：護眼除『藍』害，數位生活更愉快！：2013120325043，店家為樂天書城 \| 樂天市場購物網 - 台灣
血液排毒：48小時疏通血管徹底遠離心肌梗塞售價:203 我要購買血液排毒：48小時疏通血管徹底遠離心肌梗塞：2013980018499，店家為樂天書城 \| 樂天市場購物網 - 台灣	夾式抗藍光放大鏡(加大型) 售價:422 我要購買夾式抗藍光放大鏡(加大型)：2013120333666，店家為樂天書城 \| 樂天市場購物網 - 台灣	抗藍光眼鏡BOOK(晶漾白)：低頭族‧手機族‧平板族‧電腦族防3C害眼必備售價:439 我要購買抗藍光眼鏡BOOK(晶漾白)：低頭族‧手機族‧平板族‧電腦族防3C害眼必備：2013120295001，店家為樂天書城 \| 樂天市場購物網 - 台灣
營養與代謝售價:522 我要購買營養與代謝：2010410008341，店家為樂天書城 \| 樂天市場購物網 - 台灣	睡夢(輕鬆入眠．夢中自在) 售價:190 我要購買睡夢(輕鬆入眠．夢中自在)：2013980011285，店家為樂天書城 \| 樂天市場購物網 - 台灣	脊椎問題知多少？售價:198 我要購買脊椎問題知多少？：2011920623864，店家為樂天書城 \| 樂天市場購物網 - 台灣
人，為什麼會自我感覺良好？大腦神經科學的理性與感性售價:205 我要購買人，為什麼會自我感覺良好？大腦神經科學的理性與感性：2011720032675，店家為樂天書城 \| 樂天市場購物網 - 台灣	眼球運動視力鍛練售價:219 我要購買眼球運動視力鍛練：2013120333826，店家為樂天書城 \| 樂天市場購物網 - 台灣	世界第一簡單免疫學售價:253 我要購買世界第一簡單免疫學：2013690012053，店家為樂天書城 \| 樂天市場購物網 - 台灣
從0到99歲腦的奇蹟：大腦使用手冊售價:253 我要購買從0到99歲腦的奇蹟：大腦使用手冊：2013940005804，店家為樂天書城 \| 樂天市場購物網 - 台灣	腦波振動：啟動療癒力與快樂力的關鍵祕密售價:221 我要購買腦波振動：啟動療癒力與快樂力的關鍵祕密：2013940006016，店家為樂天書城 \| 樂天市場購物網 - 台灣	過敏免疫全書售價:277 我要購買過敏免疫全書：2013690009220，店家為樂天書城 \| 樂天市場購物網 - 台灣
遺傳的疾病與基因售價:174 我要購買遺傳的疾病與基因：2013630009112，店家為樂天書城 \| 樂天市場購物網 - 台灣	免疫兵團VS病原體防衛戰售價:198 我要購買免疫兵團VS病原體防衛戰：2013690010059，店家為樂天書城 \| 樂天市場購物網 - 台灣	找出適合你的抗癌自然療法售價:213 我要購買找出適合你的抗癌自然療法：2011910188823，店家為樂天書城 \| 樂天市場購物網 - 台灣
大腦與閱讀售價:395 我要購買大腦與閱讀：2010190035728，店家為樂天書城 \| 樂天市場購物網 - 台灣	別讓視力老太快！售價:246 我要購買別讓視力老太快！：2013120328099，店家為樂天書城 \| 樂天市場購物網 - 台灣	邊做夢邊冒險：睡眠的科學真相售價:237 我要購買邊做夢邊冒險：睡眠的科學真相：2013970023038，店家為樂天書城 \| 樂天市場購物網 - 台灣