向日本名店學習創意美味咖哩 ●最後機會●－

咖哩簡單家常好上手，但不見得能做出具備個人風格的咖哩，想要做出特色，不妨向名店借鏡，取材靈感！日本咖哩達人水野仁輔一生熱愛咖哩，因此組成外燴團體，在各地舉辦現場做咖哩的活動。他遍嚐眾家日本名店的夢幻咖哩，擷取並想像可能的美味要素，並實際運用製作出這20道創意料理，包括基本的牛肉咖哩，還有特別的乾咖哩、焗烤咖哩等。也就是說，並不是要一味地挖掘出名店有什麼獨門技巧，然後不由分說地直接套用在自己的咖哩上，而是從這些咖哩所展現出來的美味中找尋隱藏的啟示，然後以這為原則，融會貫通在自己的咖哩上。

咖哩原料雖然簡單，但展現出來的變化卻是無遠弗屆，本書分成歐風咖哩、印度咖哩、經典咖哩、個性派咖哩、平凡咖哩五大部分，讓大家能按照自己的需求或喜好，從最喜歡或最基本的部分開始挑戰。希望大家都能從本書中學到美味的祕訣，不斷對自己製作的咖哩施展出驚人魔法。

作者簡介

譯者介紹

2 前言

第1章 歐風咖哩名店篇
6 笹塚 M’S CURRY
豬五花咖哩
10 六本木らぐ
紅酒燉牛肉咖哩
14惠比壽 Stock
濃縮絞肉乾咖哩
18御茶之水 Bitters
隔夜焗烤咖哩
22本鄉 Pitit feu
白身魚椰漿咖哩
26水野流的美味祕訣其之壹為什麼鹽那麼重要？

第二章 印度咖哩名店篇
28 中目黑 Orange tree
帶骨雞腿咖哩
32 澀谷 Raj palace
奶油雞肉咖哩
36 惠比壽由紀子
夏野菜咖哩
40 神保町櫓
鮮蝦白咖哩
44 葉山木もれ陽亭
綠菠菜雞肉咖哩
48 水野流的美味祕訣其之貳洋蔥要炒到什麼程度才可以呢？

第3章 典範咖哩名店篇
50 代代木八幡　変竹林
焦糖洋蔥雞肉咖哩
54 日本橋蔦咖哩
洋食風雞肉咖哩
58巢鴨大沢食堂
辣椒咖哩
62國立玻璃珠遊戲
鷹嘴豆咖哩
67有樂町清邁
泰式綠咖哩
70水野流的美味祕訣其之參法式高湯如何應用在咖哩中

第4章 個性派咖哩名店篇
72高田馬場夢民
炒咖哩
76國立香鈴亭
羊肉咖哩
80自由之丘 MURA
絞肉湯咖哩
84名古屋象神
牛肉雞蛋咖哩
90夢幻咖哩對談
水野仁輔×豐島光男
92水野流的美味祕訣其之四如何巧妙運用隱藏祕方

第5章 平凡咖哩升級篇
94脫水技巧的極致家常豬肉咖哩
98分工合作的極致餐廳牛肉咖哩
102手作咖哩粉做出屬於自己的風味
103手作葛拉姆馬薩拉香料促進食慾的香氣
105依喜好選擇咖哩塊
106製作咖哩必要的香料「6C+1T」
108 文...

詳細商品說明

ANGUS不吝嗇分享他的生活點點滴滴;包括網路上購買的任何東西.向日本名店學習創意美味咖哩該商品熱烈銷售中~ 避免向隅,欲購從速~包含更進一步圖文資訊的介紹！點擊圖片或文字可以進到更詳細購物推薦網站~ANGUS最近也對這個商品很感興趣,到實際到銷售的EC去看,價格就有機會再便宜一些!

向日本名店學習創意美味咖哩數量有限,售完為止！限量是殘酷的,不要猶豫入手要快~ROGER也嘗試積極推荐,並介紹我該商品優缺點。網友也都知道在定價和網路售價會有一定的差距,整理了GOOGLE上關於向日本名店學習創意美味咖哩搜尋前幾名排序的資料來輔助！現在很多線上購物EC平台都有銷售該商品!

※其他推薦※

發現超級食物：鮮榨苦茶油２：78道蔬食料理絕配&正確用油知識售價:395 我要購買發現超級食物：鮮榨苦茶油２：78道蔬食料理絕配&正確用油知識：2014110720374，店家為樂天書城 \| 樂天市場購物網 - 台灣	日本農家?季節家常味：教你挑、煮、切、醃漬、保存、自製萬能醬汁，學會最實用的日系料理智慧售價:263 我要購買日本農家?季節家常味：教你挑、煮、切、醃漬、保存、自製萬能醬汁，學會最實用的日系料理智慧：2014110669529，店家為樂天書城 \| 樂天市場購物網 - 台灣	幸福從＜悠閒的早餐時光＞開始：食譜+雙層耐熱玻璃杯組售價:521 我要購買幸福從＜悠閒的早餐時光＞開始：食譜+雙層耐熱玻璃杯組：2013120328709，店家為樂天書城 \| 樂天市場購物網 - 台灣
發現粗食好味道２：塘塘與早乙女修夫婦傳授108道「穀物蔬食」樂活飲食售價:300 我要購買發現粗食好味道２：塘塘與早乙女修夫婦傳授108道「穀物蔬食」樂活飲食：2014110695122，店家為樂天書城 \| 樂天市場購物網 - 台灣	開運魔法釀：自製蔬果益生酵素售價:142 我要購買開運魔法釀：自製蔬果益生酵素：2013990008930，店家為樂天書城 \| 樂天市場購物網 - 台灣	COCOTTE RECIPES 一個人的日本輕食砂鍋食譜：飯‧麵‧家常菜篇售價:79 我要購買購買針對一人份設計的日式、中式、西式料理共 54 道食譜，看得到也做得出來。 COCOTTE RECIPES 一個人的日本輕食砂鍋食譜：飯‧麵‧家常菜篇：2013120323049，店家為樂天書城
素食的奧秘售價:174 我要購買素食的奧秘：2014110399037，店家為樂天書城 \| 樂天市場購物網 - 台灣	嚴選好肉：超完美部位選購烹調全圖解售價:261 我要購買購買聰明挑選、簡單處理、巧妙烹調，吃出肉品真營養，好風味嚴選好肉：超完美部位選購烹調全圖解：2014110620063，店家為樂天書城 \| 樂天市場購物網 - 台灣	愛上美味養生素【暢銷修訂版】售價:277 我要購買愛上美味養生素【暢銷修訂版】：2014110671850，店家為樂天書城 \| 樂天市場購物網 - 台灣
蔡瀾食材100【海鮮肉類篇】售價:379 我要購買蔡瀾食材100【海鮮肉類篇】：2014110669079，店家為樂天書城 \| 樂天市場購物網 - 台灣	成功抗老！肉&魚健康飲食法：13個啟動長壽基因的飲食規則+60道常保年輕的健康食譜售價:236 我要購買購買不衰老！不癡呆！關鍵就是肉和魚！【日本抗老專家】白澤卓二醫師親授！成功抗老！肉&魚健康飲食法：13個啟動長壽基因的飲食規則+60道常保年輕的健康食譜：2014110701502，店家為	決定吃素前都該先看的一本書售價:221 我要購買決定吃素前都該先看的一本書：2014110699250，店家為樂天書城 \| 樂天市場購物網 - 台灣
酵素廚房：66道享樂主義的輕食佳餚售價:221 我要購買購買以「酵素」養生的觀念為主軸，設計日日可盛上餐桌的健康食譜酵素廚房：66道享樂主義的輕食佳餚：2013990014719，店家為樂天書城 \| 樂天市場購物網 - 台灣	香積世界-法界食譜2 售價:187 我要購買香積世界-法界食譜2：2012200157369，店家為樂天書城 \| 樂天市場購物網 - 台灣	COCOTTE RECIPES 一個人的日本輕食砂鍋食譜：蔬食‧常備菜‧下酒菜‧甜點篇(附限量甜美系晴空藍與柔嫩粉含蓋花型小砂鍋共2個) 售價:510 我要購買購買可愛的日本輕食砂鍋食譜又來了，這次附限量甜美系晴空藍與柔嫩小砂鍋喔！ COCOTTE RECIPES 一個人的日本輕食砂鍋食譜：蔬食‧常備菜‧下酒菜‧甜點篇(附限量甜美系晴空藍與柔嫩粉含蓋花型小
美味醬料DIY 售價:78 我要購買美味醬料DIY：2014110604667，店家為樂天書城 \| 樂天市場購物網 - 台灣	圖解：肉類聖經(全彩) 售價:277 我要購買圖解：肉類聖經(全彩)：2014110664029，店家為樂天書城 \| 樂天市場購物網 - 台灣	莊雅惠素食養生料理售價:205 我要購買莊雅惠素食養生料理：2014130205431，店家為樂天書城 \| 樂天市場購物網 - 台灣
餐桌上的蔬菜百科：跟著季節吃好菜！聰明採買輕鬆料理的全食材事典(全新增訂版) 售價:338 我要購買餐桌上的蔬菜百科：跟著季節吃好菜！聰明採買輕鬆料理的全食材事典(全新增訂版)：2014110656826，店家為樂天書城 \| 樂天市場購物網 - 台灣	菜市場的營養學3：食在有營養！把握黃金關鍵期，高人一等不是夢！售價:284 我要購買購買吃得對，比喝轉骨湯更速效！菜市場的營養學3：食在有營養！把握黃金關鍵期，高人一等不是夢！：2014110620483，店家為樂天書城 \| 樂天市場購物網 - 台灣	普羅旺斯季節料理售價:277 我要購買購買主題式的家鄉風味私房食譜，配上充滿法國情調的插圖，讓人從裡到外沉浸在美味的異國情趣普羅旺斯季節料理：2012200178685，店家為樂天書城 \| 樂天市場購物網 - 台灣